点子王王启宾：蛋糕房最新营销方案烘焙店如何推广和营销私家烘焙朋友圈开业活动

学做蛋糕到哪里去学_ 开一个烘焙店预算明细

开一个蛋糕店的成本_糕点师学费一般多少

开一个小烘焙店的成本_开个蛋糕店大概多少钱

大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，最近很多老板多都是在跟我抱怨：“王老师，现在传统行业越来越难经营了，想把店面盘出去，但是做了这么多年，多少又有一点舍不得，您有什么方法让我的实体店起死回生吗？”

其实，大家心里认为的生意不好做，并不是真相，也许你换个思路，生意就能火起来！

在杭州有一家烘培店，老板叫赵同友，赵老板经营这家烘焙店已经有八年了，刚开业的前三年，生意非常不错，可是到了第四年，由于店面租金成本上涨，员工工资也在上涨，周边蛋糕店越来越多，所以生意每况日下，这几年下来，每年都要亏本经营。

为此，赵老板有些苦恼，也做了一些打折促销的活动，可是效果不见好转。经过和我的助理预约，来到我的公司，他说出了他的困惑，他最怕的是活动效果达不到，策划费怎么收，我告诉他：我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的，即：前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况，还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地，他对这种保姆式的合作方式非常满意。，于是开始现场调研的工作，经过现场调研之后发现了他现在存在的问题。我们一起来分析赵老板的烘焙店为什么生意会越来越差？

第一，经营时间长了，老客户会有一些疲倦感。

第二，周边越来越多的烘焙店开业，导致客流分散。

第三，没有创新的营销思维，只会用一些传统的打折促销活动，效果显微。

那么如何提高赵老板烘焙店的生意呢？后来根据调研报告，我给他设计了一个巧妙的方案：

首先，我设计一些99元的蛋糕券，然后我们的帮扶老师亲自帮助他找到幼儿园、小学等机构谈合作，因为幼儿园在小朋友生日的时候都要采购一些礼物，所以，这时候我们找到幼儿园，说可以免费送99元的蛋糕，这样，幼儿园会不会很高兴？

如果你跟10家幼儿园谈好合作，那么几乎每天都会有30个客户上门，接下来，我们就有第二步了，99元蛋糕虽然免费送，但是造型比较普通，如果加100元，花199元可以买一个我们为您定制的蛋糕，会有很多小朋友喜欢的卡通造型。

这个话术没有问题，第一，客户可以选择直接拿99元的蛋糕走人，也可以加100元拿走199元的定制卡通蛋糕，经过数据测算，30个客人里面有28个都选择加100元买更大的定制卡通蛋糕，因为这个蛋糕，小朋友更加喜欢。

大家都知道蛋糕都是暴利产品，所以，即使顾客只花了100元，其实商家也是有很高利润的。

那么如果你以为活动到这里就结束了，你就大错特错了，越来越多的商家只会把活动做到这里，其实还有一个非常核心的任务没有完成，那如何让客户后期主动来蛋糕店消费？其实，在这里我们有一个重要的手段，叫做留下客户信息，当我们定制化的精美蛋糕出炉的时候，顾客是非常高兴的，这时候，我们的服务员跟顾客说，需要你把家庭其他成员的生日号码、姓名、电话号码告诉我们，我们本次蛋糕再给您打八折，并且为了更好的服务您的家人，并且为了防止您忘了家人的生日，我们会在您家人生日提前两天，并且给您设计专属的定制蛋糕！

这时候，会有一部分客人有防备心理，不愿意把家人的电话、姓名、手机号写出来，但是也有一半的客户愿意把家人、电话、生日写出来。通过数据分析，每10个客人里面，有6个是愿意把家人的生日、电话、姓名写出来，交给蛋糕店保管的，并且会非常感谢蛋糕店温馨的服务。

这里大家要仔细思考一个问题，我们为什么花这么大代价，要顾客身边人的生日、姓名、电话号码。

原因非常简单，通过1个客户，我们裂变了至少3个客户，这样一来，每天30个客户上门，我们就能手记至少54个客户的生日信息，一个月就是1600个。

然后在客户生日提前两天，我们会发一个短信或者微信，告诉亲人的生日快到了，然后我们店推出了定制蛋糕，这个服务是不是很温馨，顾客买蛋糕就不会去其他店了。

就因为这一招，这家蛋糕店的生意比别的店营业额高出了5倍！而且在网上的口碑、好评也是非常多的，久而久之，赵老板的蛋糕店在当地出了名。

做营销的你，当然知道数据意味着什么，很多数据是用钱买不到的，但是却可以通过你免费的产品，超值的服务可以换来，一旦有了这些数据，你的业绩就会翻好几倍。所以，这一年时间下来，赵老板原来是亏本运营，现在很轻松赚了80万。

所以，营销的核心不是打折、也不是免费、而是通过免费获取流量，然后通过服务获取客户的价值信息，然后通过信息挖掘具有价值的数据，最后给自己带来源源不断的客流量。

本次策划共计收款165万元，效果非常好。

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