点子王王启宾：餐饮怎样吸引顾客进店商场吸引人气活动方案餐饮引流方案

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大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

当我这个标题一出，相信大部分人不会相信，因为普通人的思维无法理解，为什么7万元可以盘下200万的餐厅，而且在3个月时间扭亏为盈，净赚100万，现在生意真的有这么好做？

其实不然，一个人的成功，有很多因素组成，但是最重要的无非是：智慧、勇气、魄力、创新，有勇有谋、敢于打破传统思维的人，总是令人敬佩的！

小李是一名90后，名叫李军社，今年29岁，在餐饮行业已经工作10年了，从洗碗工到服务员，再到采购，最近一份工作是在一家餐厅做营销经理，十年时间，小李辛辛苦苦攒下了7万元存款。

钱虽然不多，但是小李的心里面一直有一个梦想，想开一家大型的火锅店，在去年7月份，小李在网上看了我写的文章，找到了我，咨询我一个问题：“王老师，我最大的顾虑是怕活动效果达不到，策划费怎么收，我告诉他：我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的，即：前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况，还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地，他对这种保姆式的合作方式非常满意。，于是经过沟通我了解到，他目前在一家餐厅做营销经理，工资是6000元，手里有7万元存款，他想让我帮助他如何盘下这家餐厅？”

我问了一下小李：“这家餐厅目前经营状况如何？”

小李：“亏损状态，老板想把它转让出去，转让费200万”

我说：“这个转让费有点高呀？”

小李：“是的，不过这家餐厅位置很好，装修也非常好，可是没人愿意转！”

我说：“这样，我帮你实地考察一下，然后给你一个建议！”

当我来到小李工作的这家餐厅，观察了一翻，这家餐厅在一个城市的商业中心，交通很方便，并且人流量也不低，至于生意不好，小李其实心里最清楚，餐厅经营了好几年，在菜品、老客户维护、营销环节都没有多大创新，但是如果小李要盘下这个店，至少要花200万，这只是转让费，还不包括房租、员工工资等等。

这时候，我给小李一个建议：你这样跟老板谈，既然生意不好，你主动应聘这家店的总经理，而且不需要工资，还给老板7万元。

同时，设置一个老板无法拒绝的合作理由，除了给老板7万元，不要工资以外，还要设置一个利润分成方案：

1.餐厅一旦盈利，每个月净利润在2万以下，全部归老板所有！

2.每个月净利润在2万-5万之间，老板拿70%，小李拿30%。

3.每个月净利润在5万-10万，老板拿50%，小李拿50%。

4.每个月净利润10万-20万以上，老板拿30%，小李拿70%。

5.每个月净利润在20万以上，老板拿20%，小李拿80%。

这个方案有一个前提，餐厅所有的运营管理都是小李来操控，老板只有分红权，不能参与管理！

如果餐厅在三个月时间不盈利，小李的7万元就归老板个人所有！

要知道，原来这家店，生意最好的时候，除去所有开支，每个月净利润也才2万元，现在小李推出这个方案，让老板欣然接受了。

因为时代在进步，年轻人的思维更快，对经营更有方法！就这样，小李只花了7万元就盘下了这家餐厅！

接下来，小李盘下这家餐厅，如何在3个月时间净赚100万呢？下面直接分享干货。

现在是移动互联网时代，如果传统企业的老板，还不会用社交裂变来提升自己的生意，说明思维已经严重落后了，下面我们的这个餐厅营销方案，就巧妙利用了资源整合+社交裂变的模式

在通过一个星期的调研之后，我发现这家火锅店周边有很多优质的商家，于是我让小李设置了200张体验券，上面写着，只要来火锅店消费，凭借此体验券，可以免费获得一份价值98元的火锅套餐。

我们前期测试了200张，发到各个商家的手中，相当于给他们活动赞助，只要是会员过来消费，都可以享受这个优惠。

200张卡出去，结果迎来了120桌客人来消费，每一桌消费的客单价在190元左右，而98元的体验券，成本最多45元，其实每一桌客人，商家还是可以赚到50元，那么120桌，就是6000多元的利润。

你们以为这个活动就结束了吗？远远不是，我们下一步是使用裂变思维，当顾客结完账之后，我们告诉顾客，只要把我们这次活动的软文转发到朋友圈，我们赠送5个游戏币，可以在餐厅参加抽奖，抽到什么就送什么。

奖品有很多、充电宝、手电筒、文具用品、玩具、娃娃等等，这样很多顾客都帮我们转发。形成了第一次裂变。

转发到朋友圈之后，又会有很多人线上领取我们的火锅体验券，这样一来，不到一周时间，我们吸引了1000多人到店消费。

最后，我把方案在做一个升级，当顾客消费完之后，抽奖也抽完了，我们推出现在充值600元会员卡，我们赠送600个游戏币，而且还赠送一辆价值398元的单车，同时还送198元的美容美发体验券。同时这600元还可以用于餐厅的消费。

因为这个充值方案非常吸引人，再加上餐厅服务有了非常大的提升，所以吸引了很多新老客户来充值。

第一个月时间，我们一共收到270万的充值回款，第二个月是230万的充值回款，第三个月是160万的充值回款。

下面给大家算一下利润，其实198元的美容美发体验券是我们资源整合过来的，没有花一分钱，398元的单车，我们采购成本是150元，600个游戏币成本不会超过50元，因为抽到的奖品是有概率的。再加上餐饮奔上50%以上的毛利，这样算下来，600元里面，我们至少有100元的毛利，其实利润远远不止，因为还有资金的沉淀，可以利用开分店以及理财等等，综合算下来，每充值一个人至少有150元的利润。

就这样，三个月下来，小李当初用7万元盘下这个餐厅，营业额收入270万，除去各种开支，净赚了100多万！

这个案例，告诉我们两个思维，一个是如何以小博大，低成本也可以干成大事，第二个就是学会资源整合和社交化裂变。

成大事者，必须与时俱进，方法要不断创新，才能迅速盈利，这就是秘诀！

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