点子王王启宾：火锅店经营策略分析火锅目标市场分析火锅店价格策略

大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

任何一家新店开业、最想要的就是人气爆棚，哪怕前几天不赚钱，只要店铺有了人气，赚钱是迟早的事。而打造人气的传统方法、基本上都是做一些优惠活动，再送一些小礼品等等，但、如果是同样的模式，换一种玩法，也许结果就有很大不同。

今天就跟大家分享、我刚刚设计的这个、免费吃火锅的模式，我们看看是怎么玩的？

同样的套路，只是有一点不同，那就是“文案”不同，产生的效果也完全不一样，文案是这样写的：

“新店开业免费请你吃火锅，连续吃10天全部免单！”

作为消费者，你看到这样的标题会不会被吸引？肯定会有，既然有吸引力、那就肯定能吸引一部分客户进店了解，那么、这个活动就已经成功了第一步，因为你已经把客户吸引进店了。

客户进来后，这个“火锅免费吃10天”，是真的免费吗？当然不是。

那么，这个免费吃10天的套路是什么呢？

“只要你今天、充值消费同等金额，今天就免单”，也就是说你今天充值了200元，那么、今天的消费的200元就免单，而、且你充值的200元可以用于下次消费。

到这里，大家可能会说，这不就是打5折吗？有什么区别呢？如果你这样想的话，只是说你还是传统的思维模式，还不知道这背后的原理是什么？

大家想想看，打5折，没有任何套路，客户消费了200元，只需支付100元就结束了，而且对于用户来说，打5折，看的太多了，并不能吸引多少客户进来。

而这个文案，“新店开业免费请你吃火锅，连续吃10天全部免单”，站在消费者的角度，是不是吸引力更大？至少比直接打5折吸引的人更多，只要客户进到店里了，不吃就走的人很少，因为现在喜欢吃火锅的人太多了，所以，这个文案比打5折强太多了。

那么，再来看“只要你今天充值消费同等金额，今天就免单”，也就是说吃2次火锅，只需要付一次的钱，相当于是打5折，但是他充值的200元，他下次一定还会再来消费的，这样就锁定了客户的下次消费。

当客户再次来消费的时候，如果消费超过了200元，是不是要支付多出的钱？如果，消费不到200元的话，他下次是不是还会再来，因为他卡里还有钱，通过这样的模式就锁定了客户的多次消费。

重要的是赚到的钱是不一样的，第一种消费200块，用户付了100块，假设商家只赚了10块，餐饮利润很多都超过50%，但是可能下次这个消费者就不来了，商家就仅仅赚了10块。

而第二种模式呢，假设消费者两次消费的金额都是200块，商家就赚了20块。同样是5折，用免费文案吸引来的、不仅能多赚钱，还能锁定用户的下次消费，如果你的产品不是很难吃，消费者来两三次以后、在你这里消费的几率是很大的。

如果你觉得上面这种套路还不够吸引你，那接下来给你分享更深的套路，这个套路是什么呢？

广告文案不变，还是免费吃10天，这次是真的免费吃10天，但是有名额限制，每天仅限10位顾客，这10位名额怎么获得呢？

很简单，就是“抽奖”！抽中的就真的可以免费吃，那没有抽中的怎么办呢？如果免费吃每天只有10个名额的话，这个活动可能没有很大吸引力。

这个时候就要配合打折来玩，打折有两种玩法，第一种按照人数，如果2个人消费5.8折、3个人消费4.8折、4个人以上就3.8折。

所以，就算你没有中奖，也可以享受一个很大的优惠，人数越多，优惠力度越大，当然，对于商家来说、肯定不可能亏本的。

另外一种打折的玩法、就是按照日期来打折，比如，1到3号打4折、3到6号打5折、6吃到9号打6折，这种打折的模式，也能刺激客户在你开业的时候集中在1到3号获取大量客流。因为越往后，能享受的优惠越小，这样就能刺激到客户喜欢占便宜的心理，提前来消费。

如果以上两种模式还不够吸引，那接下来给你分享我的第三种模式，还是免费吃10天的模式。

文案仍然是新店开业免费吃10天，这种模式适合应用于中高端级别的，对于普通的不太适合，那么是怎么玩的呢？

免费吃10天，是真的免费，但他是免费送你价值120块的5个菜品，一份汤，一份青菜，再来3份肉。菜是免费送了，但是你吃火锅是有锅底的，这个锅底就是几十块，差不多把菜的成本收回来了。

但是很多人来，不仅仅吃这几个菜，因为不够吃，而且、看到还有其他的这么多菜品，肯定还会点菜，所以、最终的消费其实最少都是200多块了，但是后面还有套路。

当你结账的时候，服务台旁边有一个大大的X展架，上面写着，新店开业充值送豪礼，充值500送价值500进口锅具一套，充值1000送进口不锈钢锅具6件套，充多少送多少，还送120元的好友体验券5张，这个就是用来裂变用户的，还有其他的一些小优惠。

所以为什么说这种模式适用于中高端的呢，因为这些人有钱，其实、是用免费送菜品来吸引用户来消费，消费完以后再充值。同时，我设计的每一个策划方案，都是终身跟踪服务，长期去现场、帮助你解决困难问题，只要你有困难，我将第一时间、赶到你那里，帮助你解决问题，确保大家长期、持续盈利。

以上这三种套路，都是用免费吃10天来做营销的，希望你学会以后，可以变通思维，打造出适合自己的“免费吃10天”模式。

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