点子王王启宾：麻辣烫什么活动吸引人火锅店营销模式和营销策略餐饮最有效的营销方案

麻辣烫最成功的营销方案 麻辣烫店开业活动方案 让顾客进店的100条方法

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大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

上个月有位做麻辣烫的粉丝给我打电话，说：“王老师，有什么办法让我的麻辣烫店生意火爆起来？”

我简单问了下他：“你们店目前经营现状是怎样的？”

粉丝说：“每天生意很惨淡，一天才100多元营业额。”

接下来，我没有再问了，因为我知道，这里面问题不小，需要实地调研，才能做出准确判断。

粉丝的店开在南京，于是我和助理马不停蹄从郑州赶往南京，对他的店面，进行了2天全面细致的考核，调研过程中，他说出了他的困惑，他最怕的是活动效果达不到，策划费怎么收，我告诉他：我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的，即：前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况，还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地，他对这种保姆式的合作方式非常满意。。

通过调研我发现了3个很严重的问题：

第一个问题：民以食为天，食品安全大于一切，他们这家店的麻辣烫其实生产还是很规范的，就是没有把后厨向大家展示，他们采用的是每小时换一次汤底，要知道很多麻辣烫店的汤底都是好几天重复在用，所以争对第一个问题，我让他将后厨的动态直播，用电视机展示出来，给顾客看，让顾客放心。

第二个问题：产品没有任何的吸引力，没有做任何的包装和宣传，客流量怎么可能好，所以，我要他们做了一个大的海报，告诉大家，我们采用的是最好的骨头汤熬制的汤料，然后加了很多名贵的中药材。而且每一份麻辣烫都会淋上我们营养的汤料。用很美观的图片展示出来，你说顾客看到，肯定会心动的。

第三个问题：产品口味过于单一，就一个汤底口味，接下来，我让他们推出4款汤底，分别是：西红柿口味、老坛酸菜口味、卤煮口味和麻辣口味。这样就满足了顾客的个性化需求，同时不能设置太多口味，是因为减少顾客的选择时间，快速做决定。

看到这里，如果大家以为生意就会好起来，你们就大错特错了，这只是在优化产品端，接下来是如何引流，如何通过后端盈利，所以，这里需要一套快速盈利模式：

接下来，我设计了一套方案，叫做：资源整合+免费引流+会员权益+社群裂变

首先给大家分享我们是如何进行资源整合的：

麻辣烫店庆活动，凡是进店消费的，每人送一瓶酸梅汁饮料，这款酸梅汁饮料口感非常好，但是我告诉大家，这些饮料我们没有花1分钱，完全是饮料商赞助给我们的，一共是2000瓶。

然后，凡是进店消费，并且充值50元成为我们的会员，我们额外赠送一个价值58元的水果草莓巧克力蛋糕。这700份水果蛋糕，我们也没有花1分钱，说到这里，也许很多人都不相信。

下面我就把资源整合的经验告诉大家：

免费置换的技巧：

我将麻辣烫的店庆活动发布到同城网上，首先是酸梅汁饮料的本地代理商找到我们，说可以跟我们合作，本来只愿意提供1000瓶饮料给我们做周年庆的赞助。

后来我运用了一个谈判技巧，我问这款饮料的代理商，说你们是不是也要花钱做宣传和推广，假如你再多给我们1000瓶饮料，我们的店铺可以给你放两个X展架，而且我们保证每天你的广告至少有2000人次的曝光。

然后我们的会员卡的设计上，会展示您的个人信息，帮助您产品曝光和提高影响力。其实这种酸梅汁的成本很低，一瓶最多也就1元的成本，多增加1000瓶，也不过1000元的成本，饮料代理商平时也要做广告，这次就相当于花1000元找我们做广告了。

所以，就用这一招，轻松搞定了饮料赞助商，所有的方案我们都是亲自帮助你对接资源，帮助你落地，接下来，我们还要搞定会员礼品，蛋糕店老板，她怎么会免费给我们赠送800份价值58元的水果蛋糕呢？

其实方法是大致相同的，只不过这个我增加了一个置换形式，因为蛋糕的成本最少也要7-15元一个，那么要想让蛋糕店老板免费给你800份蛋糕，她的成本最少也要5600元吧，谁都不傻，接下来我给蛋糕店老板出了一个方案，她听了之后，欣然接受合作了，心甘情愿给我们800份蛋糕，我是如何与蛋糕店老板达成合作的呢？下面把方法教给大家：

首先你要了解，你的合作伙伴真实需求是什么？然后采取争对性的解决方案：

先给大家讲一个案例，一个小伙子，是一名医药代表，他每个月只要上4天班，老板都不敢把他开除，为什么？因为他业绩是全公司第一名，占了整个公司业绩的35%。

你说老板敢动他吗？

那么这位小伙子是怎么把业绩做到第一的，其实就是他深入研究了客户的真是需求，所以才拿下了大量的订单。

99%的人生意做得不好，就是因为没有去研究合作伙伴和顾客的真是需求。以医药代表为例，很多人都去医院找医生，让医生推荐使用它们的药品，然后请医生吃饭，然后送礼，这招在以前还管用，但是现在法律法规监管很严，医生是不能跟医药代表产生经济往来的，所以，这位小伙子找到了一个方法，免费请一个考证培训的老师，给医生培训考证知识，因为医生要评职称，要考证，所欲小伙抓住了这个需求，很快和医生建立了很好的关系，这样，医生也不用收小伙好处，还大力推荐小伙的药品，就这样，小伙的业绩做到了全公司第一名。

之所以跟大家说这个案例，是因为我也采取了这个策略跟蛋糕店老板谈合作，我给蛋糕店老板出了一个会员活动方案：你送我们800张价值58元的蛋糕卡，然后我们把顾客引流到你们店来消费，顾客很多时候，都是带朋友一起来的，这时候，你可以推出一个活动，现在只要你在我的蛋糕店充值40元，还可以额外多拿一份价值58元的蛋糕，然后这个40元以后还可以在我们店消费。

因为蛋糕店也是新开业，人气不大，通过效果非常好。

现在，麻辣烫店平均每天的营业额都超过了4000元，而且会员充值的金额，每天也有差不多5000元，老板最后跟我说：“王老师，我做梦都没想到，生意能这么火爆，真是太感谢您了！”

看完这个案例，你还觉得生意难做吗？

其实，不是大环境不好，这些都是客观原因，最主要的是，我们要找准顾客的真是需求，然后通过设计一些非常具有诱惑力的会员权益方案，长期绑定顾客来你店里消费。

三流企业卖产品，二流企业卖会员，一流企业卖项目，大家要谨记！