点子王王启宾：麻辣烫在什么地方开店一天卖300个包子利润多少我想学做麻辣烫是怎么做的

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大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

上个月有位做麻辣烫的粉丝给我打电话，说：“王老师，有什么办法让我的麻辣烫店生意火爆起来？”

我简单问了下他：“你们店目前经营现状是怎样的？”

粉丝说：“每天生意很惨淡，一天才100多元营业额。”

接下来，我没有再问了，因为我知道，这里面问题不小，需要实地调研，才能做出准确判断。

粉丝的店开在南京，于是我和助理马不停蹄从郑州赶往南京，对他的店面，进行了2天全面细致的考核，调研过程中，他说出了他的困惑，他最怕的是活动效果达不到，策划费怎么收，我告诉他：我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的，即：前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况，还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地，他对这种保姆式的合作方式非常满意。。

通过调研我发现了3个很严重的问题：

第一个问题：民以食为天，食品安全大于一切，他们这家店的麻辣烫其实生产还是很规范的，就是没有把后厨向大家展示，他们采用的是每小时换一次汤底，要知道很多麻辣烫店的汤底都是好几天重复在用，所以争对第一个问题，我让他将后厨的动态直播，用电视机展示出来，给顾客看，让顾客放心。

第二个问题：产品没有任何的吸引力，没有做任何的包装和宣传，客流量怎么可能好，所以，我要他们做了一个大的海报，告诉大家，我们采用的是最好的骨头汤熬制的汤料，然后加了很多名贵的中药材。而且每一份麻辣烫都会淋上我们营养的汤料。用很美观的图片展示出来，你说顾客看到，肯定会心动的。

第三个问题：产品口味过于单一，就一个汤底口味，接下来，我让他们推出4款汤底，分别是：西红柿口味、老坛酸菜口味、卤煮口味和麻辣口味。这样就满足了顾客的个性化需求，同时不能设置太多口味，是因为减少顾客的选择时间，快速做决定。

看到这里，如果大家以为生意就会好起来，你们就大错特错了，这只是在优化产品端，接下来是如何引流，如何通过后端盈利，所以，这里需要一套快速盈利模式：

接下来，我设计了一套方案，叫做：资源整合+免费引流+会员权益+社群裂变

首先给大家分享我们是如何进行资源整合的：

麻辣烫店庆活动，凡是进店消费的，每人送一瓶酸梅汁饮料，这款酸梅汁饮料口感非常好，但是我告诉大家，这些饮料我们没有花1分钱，完全是饮料商赞助给我们的，一共是2000瓶。

然后，凡是进店消费，并且充值50元成为我们的会员，我们额外赠送一个价值58元的水果草莓巧克力蛋糕。这700份水果蛋糕，我们也没有花1分钱，说到这里，也许很多人都不相信。

下面我就把资源整合的经验告诉大家：

免费置换的技巧：

我将麻辣烫的店庆活动发布到同城网上，首先是酸梅汁饮料的本地代理商找到我们，说可以跟我们合作，本来只愿意提供1000瓶饮料给我们做周年庆的赞助。

后来我运用了一个谈判技巧，我问这款饮料的代理商，说你们是不是也要花钱做宣传和推广，假如你再多给我们1000瓶饮料，我们的店铺可以给你放两个X展架，而且我们保证每天你的广告至少有2000人次的曝光。

然后我们的会员卡的设计上，会展示您的个人信息，帮助您产品曝光和提高影响力。其实这种酸梅汁的成本很低，一瓶最多也就1元的成本，多增加1000瓶，也不过1000元的成本，饮料代理商平时也要做广告，这次就相当于花1000元找我们做广告了。

所以，就用这一招，轻松搞定了饮料赞助商，所有的方案我们都是亲自帮助你对接资源，帮助你落地，接下来，我们还要搞定会员礼品，蛋糕店老板，她怎么会免费给我们赠送800份价值58元的水果蛋糕呢？

其实方法是大致相同的，只不过这个我增加了一个置换形式，因为蛋糕的成本最少也要7-15元一个，那么要想让蛋糕店老板免费给你800份蛋糕，她的成本最少也要5600元吧，谁都不傻，接下来我给蛋糕店老板出了一个方案，她听了之后，欣然接受合作了，心甘情愿给我们800份蛋糕，我是如何与蛋糕店老板达成合作的呢？下面把方法教给大家：

首先你要了解，你的合作伙伴真实需求是什么？然后采取争对性的解决方案：

先给大家讲一个案例，一个小伙子，是一名医药代表，他每个月只要上4天班，老板都不敢把他开除，为什么？因为他业绩是全公司第一名，占了整个公司业绩的35%。

你说老板敢动他吗？

那么这位小伙子是怎么把业绩做到第一的，其实就是他深入研究了客户的真是需求，所以才拿下了大量的订单。

99%的人生意做得不好，就是因为没有去研究合作伙伴和顾客的真是需求。以医药代表为例，很多人都去医院找医生，让医生推荐使用它们的药品，然后请医生吃饭，然后送礼，这招在以前还管用，但是现在法律法规监管很严，医生是不能跟医药代表产生经济往来的，所以，这位小伙子找到了一个方法，免费请一个考证培训的老师，给医生培训考证知识，因为医生要评职称，要考证，所欲小伙抓住了这个需求，很快和医生建立了很好的关系，这样，医生也不用收小伙好处，还大力推荐小伙的药品，就这样，小伙的业绩做到了全公司第一名。

之所以跟大家说这个案例，是因为我也采取了这个策略跟蛋糕店老板谈合作，我给蛋糕店老板出了一个会员活动方案：你送我们800张价值58元的蛋糕卡，然后我们把顾客引流到你们店来消费，顾客很多时候，都是带朋友一起来的，这时候，你可以推出一个活动，现在只要你在我的蛋糕店充值40元，还可以额外多拿一份价值58元的蛋糕，然后这个40元以后还可以在我们店消费。

因为蛋糕店也是新开业，人气不大，通过效果非常好。

现在，麻辣烫店平均每天的营业额都超过了4000元，而且会员充值的金额，每天也有差不多5000元，老板最后跟我说：“王老师，我做梦都没想到，生意能这么火爆，真是太感谢您了！”

看完这个案例，你还觉得生意难做吗？

其实，不是大环境不好，这些都是客观原因，最主要的是，我们要找准顾客的真是需求，然后通过设计一些非常具有诱惑力的会员权益方案，长期绑定顾客来你店里消费。

三流企业卖产品，二流企业卖会员，一流企业卖项目，大家要谨记！